ISO22000認(rèn)證是描述食品安全管理體系要求的指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)。

ISO22000適用于整個食品供應(yīng)鏈中的所有組織，包括飼料加工、初級產(chǎn)品加工、食品制造、運輸和儲存、零售商和餐飲業(yè)。此外，其他與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的組織也可以采用該標(biāo)準(zhǔn)，如食品設(shè)備、食品包裝材料、食品洗滌劑、食品添加劑和其他食品配料的生產(chǎn)。

|SO22000將危害分析和關(guān)鍵控制點的原則結(jié)合在一份文件中，并包含了全球各種食品零售商的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)的要求。由于ISO和食品標(biāo)準(zhǔn)委員會之間強有力的伙伴關(guān)系，

|SO22000促進了食品標(biāo)準(zhǔn)委員會在這一領(lǐng)域制定的危害分析和關(guān)鍵控制點以及食品衛(wèi)生原則的實施。

1、保障消費者健康  可以對食品形成和分銷全過程的安全危害依據(jù)其顯著程度實施分類控制，確保食品中潛在的顯著危害得到預(yù)防、消除或降低到可接受水平，從而使提供的食品滿足消費者身體健康和生命安全的要求。

2、促進食品國際貿(mào)易是經(jīng)濟全球化條件下食品企業(yè)與國際食品安全管理通行規(guī)則對接的需要，也是我國強化食品安全管理大趨勢下企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備的最基本的產(chǎn)品品質(zhì)保證要求。獲得食品安全管理體系認(rèn)證證書，證明企業(yè)已經(jīng)滿足食品安全管理的國際標(biāo)準(zhǔn)的要求，在產(chǎn)品市場準(zhǔn)入審批和產(chǎn)品出口衛(wèi)生注冊時可以減少重復(fù)檢查，降低企業(yè)成本。

3、提高食品企業(yè)的食品安全管理水平據(jù)食品安全危害的顯著程度分別采取有效的控制措施，可以恰當(dāng)?shù)呐渲觅Y源，在有效控制危害的同時降低運營成本，減少浪費，提高效益。

4、保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場競爭力有利于針對性的采取控制措施，避免控制失誤，保證產(chǎn)品質(zhì)量，建立和維護企業(yè)市場信譽并增強競爭力。

       HACCP是 Hazard  Analysis  Critical  Control  Point  的簡稱；可定義為“識別、評價和控制對食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系”；它是一種食品安全保證系統(tǒng)，它并非是一個零風(fēng)險系統(tǒng)，而是設(shè)法使食品安全危害風(fēng)險降低到最低限度，是一個使食品供應(yīng)鏈及生產(chǎn)過程免受生物、化學(xué)和物理性危害污染的管理工具。

       在食品生產(chǎn)過程中，控制潛在危害的先期覺察決定了HACCP的重要性。通過對主要食品危害，如微生物、化學(xué)和物理污染控制，食品工業(yè)可以更好地向消費者提供消費方面的安全保證，降低食品生產(chǎn)過程中的危害，從而提高人民的健康水平。

 1、作為國際認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)使不同客戶和國家的不同要求得到統(tǒng)一  

 
  2、用主動和系統(tǒng)的方法確保食品安全 

  
  3、促進不同相關(guān)方之間的溝通，包括政府，國際貿(mào)易商，生產(chǎn)廠商，批發(fā)和零售商及消費者  

 
  4、可與現(xiàn)有的管理體系 ISO9001:2015 和 ISO14001:2015 相結(jié)合   

  5、基于風(fēng)險評估的結(jié)果確定食品安全的工作重點，使資源得到最充分的利用 

  
  6、是一個可由內(nèi)部，第二方和第三方評審的通用標(biāo)準(zhǔn)