ISO22000標(biāo)準(zhǔn)是為滿足組織開展HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point危害分析與關(guān)鍵點控制)體系認證的需要而設(shè)置的，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織農(nóng)產(chǎn)食品技術(shù)委員會（ISO/TC34）成立了WG8工作組，參照ISO90001/ISO14001的框架起草了食品安全管理體系國際標(biāo)準(zhǔn)ISO22000 2005《食品安全管理體系——對食品鏈中任何組織的要求》，由國際標(biāo)準(zhǔn)化委員會2005年9月1日發(fā)布實施，該標(biāo)準(zhǔn)將目前各國存在的多個食品安全管理體系認證統(tǒng)一到同一個標(biāo)準(zhǔn)之下。 ISO22000標(biāo)準(zhǔn)中包括了HACCP原則，它是通過對食品鏈中任何組織在生產(chǎn)(經(jīng)營)過程中可能出現(xiàn)的危害(指產(chǎn)品)進行分析，確定關(guān)鍵控制點，將危害降低到可以接受的水平，旨在保證全球食品供應(yīng)安全。2006年3月1日，我國等同轉(zhuǎn)換國際版標(biāo)準(zhǔn)GB/T22000 2006正式發(fā)布，2006年7月1日正式實施。

實施ISO22000的益處：企業(yè)為什么要通過ISO22000認證?

1-提升企業(yè)形象,增強客戶和消費者的信任。

2-建立風(fēng)險防范機制,有效遏制食品安全事故。

3-增強組織的風(fēng)險意識,提高食品安全性。

4-提升組織管理運營能力,減少產(chǎn)品損耗。

5-強化食品可追溯性,降低企業(yè)風(fēng)險。

6-滿足世界各國食品安全要求，消除貿(mào)易壁壘。

7-獲取行業(yè)通行證,增強市場競爭力。

9-改善與客戶、政府和消費者的關(guān)系,確保企業(yè)可持續(xù)經(jīng)營。

ISO22000:2018采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，將HACCP原理作為方法應(yīng)用于整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現(xiàn)策劃的核心，并將國際食品法典委員會（CAC）所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態(tài)、均衡的結(jié)合。本標(biāo)準(zhǔn)可以與其他管理標(biāo)準(zhǔn)相整合，如質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)等。

以HACCP原理為基礎(chǔ)而制訂的ISO22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)正是為了彌補以上的不足，在廣泛吸收了ISO9001質(zhì)量管理體系的基本原則和過程方法的基礎(chǔ)上而產(chǎn)生的，它是對HACCP原理的豐富和完善。
危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求

HACCP作為一個系統(tǒng)化的方法，是現(xiàn)代世界確保食品安全的基礎(chǔ)，其作用是防止食品生產(chǎn)過程（包括制造、儲運和銷售）中食品有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
HACCP不是依賴對最終產(chǎn)品的檢測來確保食品的安全，而是將食品安全建立在對加工過程的控制上，以防止食品產(chǎn)品中的可知危害或?qū)⑵錅p少到一個可接受的程度。

由于貿(mào)易的國際化和全球化，基于HACCP原理，開發(fā)一個國際標(biāo)準(zhǔn)也成為各國食品行業(yè)的強烈需求。 ISO 22000將會幫助食品制造業(yè)更好地使用haccp原則，它將不僅針對食品質(zhì)量，也將包括食物安全和食物安全系統(tǒng)的建立，這也是首次將聯(lián)合國有關(guān)組織的文件（haccp）列入到質(zhì)量管理系統(tǒng)中來。ISO 22000將會是一個有效的工具，它幫助食品制造業(yè)生產(chǎn)出安全、符合法律和顧客以及他們自身要求的產(chǎn)品。