國際上規(guī)定，食品安全***別是有機(jī)。那么，什么是有機(jī)食品呢？就是從種植、養(yǎng)殖到加工、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、儲藏所有過程當(dāng)中，沒有任何化學(xué)物質(zhì)添加。也就是說，種植的沒有農(nóng)藥沒有化肥，養(yǎng)殖的沒有使用生長激素和抗生素。在加工和包裝過程當(dāng)中也不能添加任何化學(xué)添加劑。換句話說，有機(jī)食品就是完全按照自然的意志生產(chǎn)的，是真正意義上100%的純天然食品。

有機(jī)產(chǎn)品位于食品安全等級金字塔頂端，要通過有機(jī)產(chǎn)品檢測必然是很嚴(yán)格的。但這款有機(jī)野生蔓越莓原漿能夠獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，這無疑是對其品質(zhì)的肯定。

有機(jī)食品認(rèn)證并不是只檢驗(yàn)食品里含不含被禁止的成分，更重要的是要看是否符合有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

1)有機(jī)食品需要符合產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品包裝、儲藏和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)。

2)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，要求初級產(chǎn)品和加工產(chǎn)品主要原料的產(chǎn)地，其生長區(qū)域內(nèi)沒有工業(yè)企業(yè)的直接污染，水域上游和上風(fēng)口沒有污染源對該地區(qū)域直接構(gòu)成污染威脅，從而使產(chǎn)地區(qū)域內(nèi)大氣、土壤、水體等生態(tài)因子符合有機(jī)食品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并有一套保證措施，確保該區(qū)域在今后的生產(chǎn)過程中環(huán)境質(zhì)量不下降。

3)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，要求按照有機(jī)食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則要求，指導(dǎo)有機(jī)食品生產(chǎn)者進(jìn)行生產(chǎn)和加工活動。

4)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，必須由定點(diǎn)的食品監(jiān)測機(jī)構(gòu)依據(jù)有機(jī)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檢測合格。有機(jī)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是以國家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，參照國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)技術(shù)制定的，其突出特點(diǎn)是產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)高于國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。

5)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了產(chǎn)品包裝必須遵循的原則、包裝材料的選擇、包裝標(biāo)識內(nèi)容等要求，目的是防止產(chǎn)品遭受污染，資源過度浪費(fèi)，保護(hù)廣大消費(fèi)者的利益。

6)儲藏和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者在有機(jī)食品生產(chǎn)和流通過程中，要有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案

熟悉有機(jī)食品的朋友都知道，有機(jī)食品生產(chǎn)要求生產(chǎn)基地最近三年沒有使用任何農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；或者種子、種苗來源于自然界，未經(jīng)過基因工程技術(shù)改造；生產(chǎn)單位需要建立長期的土地施肥、植物保護(hù)、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；生產(chǎn)基地不存在水土流失等環(huán)境問題；農(nóng)作物在收獲、清洗、干燥、儲存和運(yùn)輸過程中不受化學(xué)物質(zhì)的污染；從常規(guī)種植轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)種植需要兩年以上，新開墾的除外；整個生產(chǎn)過程必須有完整的記錄和檔案。

一、食品有 機(jī)認(rèn)證要求：

有 機(jī)食品生產(chǎn)認(rèn)證要求：

1.農(nóng) 藥、化肥等違禁物質(zhì)農(nóng) 藥、化肥等違禁物質(zhì)；

2.未經(jīng)基 因工程技術(shù)改造，種子或幼苗來自然界；

3.生產(chǎn)單位應(yīng)建立長期的土地培肥、植物保護(hù)、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；

4.生產(chǎn)基地?zé)o水、空氣等環(huán)境問題；

5.作物在收獲、清潔、干燥、儲存和運(yùn)輸過程中不受化學(xué)物質(zhì)污染；

6.從常規(guī)種植到有 機(jī)種植需要24-36個月的轉(zhuǎn)換期，新開墾荒地除外；

7.整個生產(chǎn)過程必 須有完整的記錄檔案；

有 機(jī)食品加工認(rèn)證要求：

1.原材料必 須是有 機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品或野生無 污染天 然產(chǎn)品；

2.取得有 機(jī)認(rèn)證的原材料在產(chǎn)品中所占比例不低于百分之九十五；

3.只使用天 然調(diào)味料、色素、香料等輔助原料，無合成添加劑；

4.有 機(jī)食品在生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)過程中應(yīng)避免化學(xué)污染；

5.加工過程必 須有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的賬單。

二、認(rèn)證難度：

1.有 機(jī)標(biāo)簽：有機(jī)認(rèn)證標(biāo)簽應(yīng)貼在有 機(jī)蔬菜的獨(dú) 立包裝上，并配備由17位數(shù)組成的有 機(jī)代碼，供消費(fèi)者追溯和識別真實(shí)性。同時(shí)，本標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，每種申請有 機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品每次生產(chǎn)都應(yīng)進(jìn)行一次測試；

2.農(nóng)業(yè)殘留指標(biāo)和不得檢測：這一要求只能用嚴(yán)格來形容。20多個農(nóng)業(yè)殘留指標(biāo)從限 制數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變?yōu)榱銡埩?，這完全提高了基地和企業(yè)的新高度。