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網(wǎng)站地圖發(fā)布者: 沃博 時(shí)間:2022-12-31 14:19:46
隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展,社會(huì)文明程度的提高,人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品的安全問題。公眾要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織,必須證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。
食品安全管理體系(ISO 22000),即Food Safety Management System,英文簡(jiǎn)稱FSMS。ISO 22000基于 ISO 9000質(zhì)量管理體系架構(gòu),以預(yù)防性危害分析為核心,運(yùn)用HACCP原理于整個(gè)體系,以食品安全危害分析為核心,實(shí)施HACCP計(jì)劃和前提方案,監(jiān)控整個(gè)食品供應(yīng)鏈,預(yù)防食品安全危害,保證食品安全。
ISO 22000服務(wù)于全食品產(chǎn)業(yè)鏈,適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、飼料生產(chǎn)者、食品生產(chǎn)者、食品批發(fā)和零售商,亦適用于與食品相關(guān)的設(shè)備制造商、包裝材料制造商、農(nóng)化品和食品添加劑制造商、物流以及餐飲服務(wù)商。推行食品安全管理體系認(rèn)證,可以提高企業(yè)管理水平,安全保障能力及產(chǎn)品質(zhì)量、減少資源浪費(fèi)、增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品安全衛(wèi)生的信心、提高企業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的**度和信譽(yù)度。
ISO22000認(rèn)證辦理四大流程主要如下:
第一、了解ISO22000認(rèn)證的組成模塊
我們最先需要弄清楚的就是,一個(gè)完整的認(rèn)證由那幾塊組成,由兩部分組成:一部分是前期的咨詢,一部分是后期的認(rèn)證審核。 我們國(guó)家嚴(yán)格規(guī)定,為了保證認(rèn)證的公正和有效,咨詢和認(rèn)證是分開的,不能由同一個(gè)公司進(jìn)行,咨詢公司不能取得認(rèn)證資質(zhì),認(rèn)證公司不能取得咨詢資質(zhì)。
第二、意識(shí)到ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證的作用
咨詢和認(rèn)證在整體工作的過程中分別起到什么作用。
簡(jiǎn)單說咨詢公司就像是一個(gè)種地的老農(nóng),從撒種,翻土,澆水,上肥,到結(jié)出果實(shí),老農(nóng)一直在照顧;
認(rèn)證公司就像是超市采購商,來看一下,檢測(cè)一下果實(shí),得出結(jié)論,能還是不能進(jìn)入賣場(chǎng)。
同樣,不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)就代表不同的超市;認(rèn)證機(jī)構(gòu)越好,得到的認(rèn)證越權(quán)威,在市場(chǎng)上的認(rèn)可率也就越高;就好比是一個(gè)產(chǎn)品放入了**商場(chǎng)的展覽柜。那和放在街邊小店的效果是不可同日而語。
第三、咨詢好各個(gè)方面的要求
前期準(zhǔn)備:任命管理者代表、明確體系負(fù)責(zé)部門、建立質(zhì)量管理體系咨詢工作組、確定iso22000內(nèi)審員、擬定質(zhì)量方、擬定質(zhì)量目標(biāo)、整理現(xiàn)有的文件、記錄
現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研:了解貴公司質(zhì)量管理的基本狀況
體系策劃:確定人員職能職責(zé)、商定咨詢工作計(jì)劃。
人員培訓(xùn):提高管理意識(shí);理解質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容及要求;掌握文件編寫方法。
文件編寫/發(fā)布:建立文件化的質(zhì)量管理體系,并確保管理體系的適宜性、符合性、可操作性;
體系運(yùn)行:貫徹落實(shí)管理體系的方針、目標(biāo)、指標(biāo)、管理方案、及管理職責(zé)等,使體系文件得到貫徹執(zhí)行。
第一次內(nèi)部審核:培訓(xùn)內(nèi)部審核組的實(shí)際審核能力;檢查綜合型管理體系的符合性和有效性,查找存在問題并進(jìn)行整改。
管理評(píng)審:對(duì)管理體系的充分性、適宜性和有效性做出評(píng)價(jià)。
第二次內(nèi)部審核(必要時(shí)):檢查質(zhì)量管理體系的符合性和有效性,完善第一次內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的問題。
模擬審核(審核準(zhǔn)備):評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系的符合性、有效性,判斷是否可申請(qǐng)認(rèn)證審核。
第四、最后階段進(jìn)行ISO22000認(rèn)證
經(jīng)咨詢機(jī)構(gòu)前期在企業(yè)內(nèi)建立,運(yùn)行體系成熟后,企業(yè)將向認(rèn)證公司提交申請(qǐng),由認(rèn)證公司安排審核,審核通過,則發(fā)給證書。
一般企業(yè)進(jìn)行ISO22000認(rèn)證的大體流程就是這樣的。
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