ISO22000:2018是由ISO/TC34農(nóng)業(yè)和食品技術委員會開發(fā)的一套專門針對食品鏈的食品安全管理體系。它不僅是描述食品安全管理體系要求的指導標準，也是食品生產(chǎn)、經(jīng)營和供應組織認證和注冊的依據(jù)。本標準表達了食品安全管理的共同要求，而不是食品鏈中任何組織的具體要求。ISO22000采用ISO9001標準體系結構，將HACCP原則應用于整個體系，明確了危害分析對體系的重要性。

新的iso22000:2018標準于2018年6月18日正式發(fā)布。與舊版本相比，新標準在風險管理、食品安全文件要求、HACCP體系等方面發(fā)生了變化，內(nèi)容有所改進。

ISO22000:2018是由ISO/TC34農(nóng)產(chǎn)食品技術委員會制定的一套專用于食品鏈內(nèi)的食品安全管理體系。它既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應的組織認證和注冊的依據(jù)。該標準表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。ISO22000采用了ISO9001的規(guī)范標準體系結構，將HACCP原理貫穿于整個體系，明確了危害分析對于體系的重要性。

ISO22000:2018新標準于2018年6月18日正式發(fā)布。相比于舊版本，新標準在風險管理、食品安全文件的要求、HACCP系統(tǒng)等方面發(fā)生了變動更改。在內(nèi)容方面更加的完善標準。

ISO22000食品安全管理體系主要內(nèi)容

1-互動溝通

溝通是確保在整個食品鏈的每個步驟所有相關的食品安全危害得到確認和控制所必須的。顧客要求、食品監(jiān)督管理機構要求、法律法規(guī)要求、以及一些新的危害產(chǎn)生的信息，須通過外部溝通獲得，以獲得充分的食品安全相關信息。通過內(nèi)部溝通可以獲得體系是否需要更新和改進的信息。

2-系統(tǒng)管理

最有效的食品安全體系是在架構化的管理體系框架內(nèi)建立、運作和改進的。ISO22000標準適用范圍為食品鏈中所有類型的組織，比原有的HACCP體系范圍要廣。

3-危害控制

ISO22000動態(tài)地將HACCP的原則及其應用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯(lián)合控制。

ISO22000認證的重要性

消費者或客戶在持續(xù)不斷地要求整個食品供應鏈中相關的組織能夠表現(xiàn)并提供足夠的證據(jù)證明其有能力確認和控制食品安全危害和其它可能對食品安全產(chǎn)生影響的因素。因此，許多國家各自都建立自己的食品安全管理體系。但這些標準的不一致使組織無所適從，為此協(xié)調(diào)了各國食品標準的國際食品標準ISO22000認證就產(chǎn)生了。這個標準更可以彌補ISO9001對食品制作的不足及可同時共用。