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ISO22000標準是為滿足組織開展HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point危害分析與關鍵點控制)體系認證的需要而設置的,國際標準化組織農產食品技術委員會(ISO/TC34)成立了WG8工作組,參照ISO90001/ISO14001的框架起草了食品安全管理體系國際標準ISO22000 2005《食品安全管理體系——對食品鏈中任何組織的要求》,由國際標準化委員會2005年9月1日發(fā)布實施,該標準將目前各國存在的多個食品安全管理體系認證統(tǒng)一到同一個標準之下。 ISO22000標準中包括了HACCP原則,它是通過對食品鏈中任何組織在生產(經營)過程中可能出現(xiàn)的危害(指產品)進行分析,確定關鍵控制點,將危害降低到可以接受的水平,旨在保證全球食品供應安全。2006年3月1日,我國等同轉換國際版標準GB/T22000 2006正式發(fā)布,2006年7月1日正式實施。
隨著經濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高,人們越來越關注食品的安全問題;要求生產、操作和供應食品的組織,證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。促使ISO22000食品安全管理體系要求標準的產生。
它適用于農產品生產廠商,動物飼料生產廠商,食品生產廠商,批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商,物流供應商,包裝材料供應廠商,農業(yè)化學品和食品添加劑供應廠商,涉及食品的服務供應商和餐廳。
1,管理思想一致。均采用過程控制方式,通過識別過程,確定控制內容,制定控制方法,驗證控制方法的有效性,改進和完善體系。
2,采用的術語基本一致。除ISO22000重新定義的4個術語外,ISO9000的其他術語和定義在ISO22000中均適用。
3,結構基本相同?;静捎霉芾砺氊煛①Y源管理、產品實現(xiàn)、驗證和改進四大部分。
4,ISO22000考慮了ISO9001的條款,以加強相互的兼容性。
除涉及食品安全的控制內容外,管理體系中共性要求的條款一致,容易實現(xiàn)組織建立食品質量和安全管理體系。在質量管理體系框架內設計、運行和更新食品安全體系,并將之納入到組織的整體管理活動中,將為組織和相關方帶來最大的利益。
5,ISO22000盡管為其他管理體系提供了接口,但組織實施ISO22000認證時,僅關注食品安全方面的問題。但不排斥組織將其他管理體系要素的內容結合于體系中。
它們的不同:
1,前者研究的是食品安全,后者研究的是產品質量。
2,前者關注食品鏈中組織間和組織內的溝通、食品安全方針、突發(fā)事件準備和響應、安全產品的策劃和實現(xiàn)、前提方案(基礎設施、工作環(huán)境)等;后者包含以顧客為關注焦點、與顧客的溝通、質量方針、不合格品控制、產品實現(xiàn)等條款。
3,ISO22000可以獨立于其他管理體系標準單獨使用,其實施可結合或整合現(xiàn)有相關管理體系要求,組織也可利用現(xiàn)有管理體系建立一個符合ISO22000的食品安全管理體系。當與其他管理體系一起使用時,組織的最高管理者必須承諾能夠滿足ISO22000的要求。
4,ISO22000旨在協(xié)調全球范圍食品鏈內食品安全管理的要求,尤其適合于尋求更有重點、更連貫和更有整體性的食品安全管理體系,而不僅是針對某一點解決某一問題。
5,ISO22000的應用不以守法為最低要求,但是它要求組織將有關食品安全的法律法規(guī)要求納入食品安全管理體系。
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