依據(jù)GB/T22000（ISO22000）開展的認(rèn)證定義為“食品安全管理體系認(rèn)證”（簡(jiǎn)稱FSMS認(rèn)證）；依據(jù)HACCP及相關(guān)技術(shù)規(guī)范開展的認(rèn)證為HACCP認(rèn)證。由于HACCP認(rèn)證已經(jīng)在國內(nèi)外貿(mào)易中得到普遍承認(rèn)，因此在一段時(shí)間內(nèi)GB/T22000（ISO22000）認(rèn)證將與HACCP認(rèn)證并存。通過GB/T 22000（ISO22000）認(rèn)證的企業(yè)，如在HACCP業(yè)務(wù)受理范圍內(nèi)，可根據(jù)企業(yè)的要求發(fā)放HACCP證書。

 一、共同特點(diǎn)

1、是建立在組織良好的食品衛(wèi)生管理的基礎(chǔ)上的管理體系；

2、是基于科學(xué)分析建立的體系，需要一定的技術(shù)支持；

3、是用于保護(hù)食品防止生物、化學(xué)和物理危害的管理工具，通過對(duì)所有潛在危害進(jìn)行分析，確定預(yù)防措施，減少、消除、防止危害發(fā)生；

4、與依靠化學(xué)分析、微生物檢驗(yàn)進(jìn)行控制相比較，具有較高的經(jīng)濟(jì)性；

5、強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵點(diǎn)的控制，在食品生產(chǎn)過程中，重點(diǎn)關(guān)注解決關(guān)鍵問題；

6、是一個(gè)動(dòng)態(tài)的體系，體系及控制措施隨產(chǎn)品、生產(chǎn)條件等因素改變而變化；

7、得到各國政府、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下屬的食品法典委員會(huì)（CAC）及國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）的認(rèn)同 。

有學(xué)者認(rèn)為，不能把食品安全與食品質(zhì)量混為一談。理由是ISO9000系列主要著眼于生產(chǎn)商和供給商之間的契約性關(guān)系以及規(guī)定符合消費(fèi)者利益的尺度，HACCP是為生產(chǎn)商在食品生產(chǎn)中能確保食品的安全而設(shè)立的。ISO是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織的簡(jiǎn)稱。ISO9000體系是由ISO/TC176技術(shù)委員會(huì)制定的所有國際標(biāo)準(zhǔn)。它是由一些既有區(qū)別、又相互聯(lián)系在一起的系列標(biāo)準(zhǔn)組成的立體網(wǎng)絡(luò)，形成了一個(gè)包括實(shí)施指南、標(biāo)準(zhǔn)要求和審核監(jiān)督等多方面的完整的體系。其核心是ISO9001－9003質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)系列。當(dāng)要證實(shí)企業(yè)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)合格產(chǎn)品的過程控制能力時(shí)，選擇和使用ISO9001設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式；當(dāng)需要證實(shí)企業(yè)具備生產(chǎn)合格產(chǎn)品的過程控制能力時(shí)，選擇和使用ISO9002生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式；假如僅僅要求企業(yè)保證最終檢驗(yàn)和試驗(yàn)符合規(guī)定要求時(shí)，則選擇 ISO9003最終檢驗(yàn)和試驗(yàn)的質(zhì)量保證模式。由此作者認(rèn)為，HACCP系統(tǒng)在應(yīng)用上與ISO9000系統(tǒng)雖然存在一些區(qū)別，但總體上還是一致的，都是一種預(yù)防性的質(zhì)量保證體系。運(yùn)用HACCP與ISO質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的兼容互補(bǔ)性，促進(jìn)食品安全衛(wèi)生治理制度的科學(xué)化、合理化和可操作化。

基于HACCP認(rèn)證原則的ISO22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)正是為了彌補(bǔ)上述不足。它是在廣泛吸收ISO9001質(zhì)量管理體系的基本原則和過程方法的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的。它豐富和完善了HACCP原則。因此，ISO22000是食品安全管理中HACCP原則從原則到體系標(biāo)準(zhǔn)的升級(jí)，更有利于食品安全企業(yè)的管理。

ISO 22000采用ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)。在食品危害風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、確認(rèn)和系統(tǒng)管理方面，它參考了食品法典委員會(huì)發(fā)布的《食品衛(wèi)生通則》中的相關(guān)HACCP體系和應(yīng)用指南。ISO 22000的適用范圍涵蓋食品鏈的整個(gè)過程，即原輔料種植、養(yǎng)殖、初級(jí)加工、生產(chǎn)制造、運(yùn)輸和消費(fèi)者使用，包括餐飲。

ISO22000認(rèn)證的目的是使食品鏈中的每個(gè)組織能夠?qū)嵤┦称钒踩芾眢w系，以確保當(dāng)該組織將其最終產(chǎn)品交付給食品鏈的下一部分時(shí)，通過控制消除其中確定的危害并將其降低到可接受的水平。ISO22000適用于食品鏈中的所有組織，從原材料和輔助材料制造商、初級(jí)生產(chǎn)商，到食品制造商、運(yùn)輸和儲(chǔ)存運(yùn)營商，再到零售分包商和餐飲運(yùn)營商，以及相關(guān)組織，如設(shè)備、包裝材料、添加劑和輔助材料的制造商。

ISO22000認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)為食品企業(yè)提供了系統(tǒng)的食品安全管理體系框架。ISO22000認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)在整合食品法典委員會(huì)(CAC)制定的HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))原則和HACCP實(shí)施步驟的基礎(chǔ)上，明確提出了建立前提計(jì)劃(即GMP)的要求。

ISO22000認(rèn)證“食品安全管理體系要求”是一項(xiàng)自愿的國際標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)為全球食品安全管理體系提供了統(tǒng)一的參考。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施可以幫助制造商避免因不同國家的不同要求而陷入尷尬。