ISO22000認(rèn)證也就是食品安全管理體系認(rèn)證，是國際化標(biāo)準(zhǔn)組織制定一套專用于食品鏈內(nèi)的安全管理體系。ISO22000認(rèn)證的實施對企業(yè)有諸多好處，如改善組織內(nèi)部資源利用最優(yōu)化，節(jié)約浪費(fèi)的資源等等，以下科普咨詢就為各位詳細(xì)講解：

一、ISO22000認(rèn)證是什么？

ISO22000:2018是由ISO/TC34農(nóng)產(chǎn)食品技術(shù)委員會制定的一套專用于食品鏈內(nèi)的食品安全管理體系。它既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊的依據(jù)。該標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。ISO22000采用了ISO9001的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，將HACCP原理貫穿于整個體系，明確了危害分析對于體系的重要性。

ISO22000:2018新標(biāo)準(zhǔn)于2018年6月18日正式發(fā)布。相

比于舊版本，新標(biāo)準(zhǔn)在風(fēng)險管理、食品安全文件的要求、HACCP系統(tǒng)等方面發(fā)生了變動更改，在內(nèi)容方面更加的完善標(biāo)準(zhǔn)。

二、ISO22000認(rèn)證對企業(yè)的好處

1、可以與貿(mào)易伙伴進(jìn)行有組織的、有針對性的溝通；

2、在組織內(nèi)部及食品鏈中實現(xiàn)資源利用最優(yōu)化；

3、改善文獻(xiàn)資源管理；

4、加強(qiáng)計劃性，減少過程后的檢驗；

5、更加有效和動態(tài)的進(jìn)行食品安全風(fēng)險控制；

6、所有的控制措施都將進(jìn)行風(fēng)險分析；

7、對必備方案進(jìn)行系統(tǒng)化管理；

8、由于關(guān)注最終結(jié)果，該標(biāo)準(zhǔn)適用范圍廣泛；

9、可以作為決策的有效依據(jù)；

10、充分提高勤奮度；

11、聚焦于對必要的問題的控制；

12、通過減少冗余的系統(tǒng)審計而節(jié)約資源。

食品安全管理體系的由來

近年來，食品中毒和食源性疫病在全球范圍內(nèi)呈上升趨勢，無論是發(fā)展中國家，還是發(fā)達(dá)國家，都曾發(fā)生過食品安全事故，如三聚氨臘奶粉、蘇丹紅食品、毒膠囊、地溝油、塑化劑飲料等，敲晌了食品安全的警鐘，越來越多的國家認(rèn)識到食品安全已成為全球關(guān)注并需共同解決的問題。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織在2005年整合了食品安全管理普遍認(rèn)同的相互溝通、體系管理、前提方案、HACCP原理4個關(guān)鍵要求，制定了ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)，旨在保證全球的安全食品供應(yīng)，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

食品安全管理體系的概述

ISO 22000需要運(yùn)用食品工藝學(xué)、微生物學(xué)、質(zhì)量控制和危險性評價等方面的原理和方法，對整個食品鏈如源頭的農(nóng)作物生長、收獲、原料和成分、加工、制造、運(yùn)輸、銷售、調(diào)制和消費(fèi)過程中評價危害和風(fēng)險，對可能造成的各種危害進(jìn)行系統(tǒng)和全面的分析，確定能有效預(yù)防、減輕或消除危害的環(huán)節(jié)“關(guān)鍵控制點(diǎn)”，進(jìn)而在關(guān)鍵控制點(diǎn)對危害因素進(jìn)行控制，確保食品安全衛(wèi)生，能有效達(dá)到消除食品污染的目的。

食品安全管理體系認(rèn)證的益處

·提高食品的安全性，強(qiáng)化食品和原料的可追溯性；

·增強(qiáng)組織的食品安全風(fēng)險意識；

·增強(qiáng)顧客信心；

·確保食品符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，符合法律法規(guī)要求；

·促進(jìn)組織的食品與世界接軌，提高企業(yè)公眾形象；

·彌補(bǔ)了IS0 9001的不足。