有機(jī)餐飲服務(wù)的認(rèn)證有眾多的意義，畢竟在這一個(gè)食不厭精的時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)于飲食的要求也已經(jīng)逐漸的提升，，他們現(xiàn)在比較關(guān)心的就在于有機(jī)的食物，而伴隨著全面推行餐飲的理念，有機(jī)餐飲也開始進(jìn)入到大家的視線中，但是有什么樣的定義呢？

有機(jī)餐飲有什么樣的定義？

    有機(jī)食品是指在自然條件下種植以及養(yǎng)殖的產(chǎn)品，生產(chǎn)的過程被嚴(yán)格的監(jiān)控，沒有含有農(nóng)藥生長激素又或者是轉(zhuǎn)基因的技術(shù)。有機(jī)食品主要是按照當(dāng)前的方式來進(jìn)行生產(chǎn)，還有加工，并且產(chǎn)品也會(huì)符合國際的食品要求，或者是有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)，并且通過國家有機(jī)食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)相應(yīng)的制度，其中會(huì)包含很多的農(nóng)副產(chǎn)品，又或者是加工，其中也包含食用油，蔬菜，瓜果，奶制品，干果，水產(chǎn)品以及調(diào)料等等。

在這個(gè)吃得好、吃得好的時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)食品和餐飲的要求越來越高，天然綠色、健康、有機(jī)食品成為一股熱潮。在推廣更加合理、全面的餐飲理念的過程中，有機(jī)食品和飲料逐漸進(jìn)入消費(fèi)者的視線。

根據(jù)中國食品進(jìn)行的調(diào)查。每個(gè)城市都有一些專門經(jīng)營有機(jī)食品的餐館。這些餐廳逐漸將有機(jī)食品的概念傳播到消費(fèi)者的意識(shí)中。有機(jī)食品發(fā)展迅速。可以想象，這也是餐飲業(yè)未來的發(fā)展趨勢之一。

本規(guī)范規(guī)定了餐飲業(yè)選址及環(huán)境、加工經(jīng)營場所、餐飲具與工具設(shè)備、衛(wèi)生管理、原輔料、加工操作等方面的基本衛(wèi)生要求和管理準(zhǔn)則。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于餐飲服務(wù)提供者，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等。