國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）簡介

國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）是世界上最主要的非政府間國際標(biāo)準(zhǔn)化機構(gòu)，成立于二次世界大戰(zhàn)以后，總部位于瑞士日內(nèi)瓦。該組織的目的是在世界范圍內(nèi)促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化及有關(guān)工作的發(fā)展，以利于國際貿(mào)易的交流和服務(wù)，并發(fā)展在知識、科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)活動中的合作，以促進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)貿(mào)易的全球化。ISO組織制定的各項國際標(biāo)準(zhǔn)是在全球范圍內(nèi)得到該組織的100多個成員國家和地區(qū)的認(rèn)可。

一、ISO9001實施背景

1.1 背景簡介

質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)，誕生于美國軍品使用的軍標(biāo)。二次世界大戰(zhàn)后，美國國防部吸取二次世界大戰(zhàn)中軍品質(zhì)量優(yōu)劣的經(jīng)驗和教訓(xùn)，決定在軍火和軍需品訂貨中實行質(zhì)量保證，即供方在生產(chǎn)所訂購的貨品中，不但要按需方提出的技術(shù)要求保證產(chǎn)品實物質(zhì)量，而且要按訂貨時提出的且已訂入合同中的質(zhì)量保證條款要求去控制質(zhì)量，并在提交貨品時提交控制質(zhì)量的證實文件。這種辦法促使承包商進(jìn)行全面的質(zhì)量管理，取得了極大的成功。1978年以后，質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)被引用到民品訂貨中來，英國制訂了一套質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)，即BS5750。隨后歐美很多國家，為了適應(yīng)供需雙方實行質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)并對質(zhì)量管理提出的新要求，在總結(jié)多年質(zhì)量管理實踐的基礎(chǔ)上，相繼制訂了各自的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和實施細(xì)則。

1.2 為什么要實施ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理

ISO/TC176技術(shù)委員會是ISO為了適應(yīng)國際貿(mào)易往來中民品訂貨采用質(zhì)量保證作法的需要而成立的，該技術(shù)委員會在總結(jié)和參照世界有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，通過廣泛協(xié)商，于1987年發(fā)布了世界上第一個質(zhì)量管理和質(zhì)量保證系列國際標(biāo)準(zhǔn)---ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的誕生是世界范圍質(zhì)量管理和質(zhì)量保證工作的一個新紀(jì)元，對推動世界各國工業(yè)企業(yè)的質(zhì)量管理和供需雙方的質(zhì)量保證，促進(jìn)國際貿(mào)易交往起到了很好的作用。所以，標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)問世，立即得到世界各國普遍歡迎，到目前為止世界已有70多個國家直接采用或等同轉(zhuǎn)為相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)，有50多個國家建立質(zhì)量體系認(rèn)證/注冊機構(gòu)，形成了世界范圍內(nèi)的貫標(biāo)和認(rèn)證“熱”。

食品各行業(yè)，各生產(chǎn)企業(yè)追求的核心管理目標(biāo)，同時也成為各級政府不斷加大監(jiān)督力度的主要方向。 標(biāo)準(zhǔn)是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織于2005年頒布的有關(guān)食品安全管理的管理體系標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)采用了HACCP原理，提出了危害識別、評價和選擇控制措施的方法，為企業(yè)預(yù)防、降低和消除危害提出了好的科學(xué)的方法。

  通過對特定危害實施預(yù)防性控制措施進(jìn)行控制，從而確保食品的安全。HACCP在國際上被認(rèn)為是控制由食品引起疾病的經(jīng)濟(jì)、有效的方法，并就此獲得FAO/WHO食品法典委員會（CAC）的認(rèn)同。它強調(diào)企業(yè)本身的作用，與一般傳統(tǒng)的監(jiān)督方法相比較，建立在組織良好的食品衛(wèi)生管理的基礎(chǔ)上的管理體系是基于科學(xué)分析建立的體系。

  需要一定的技術(shù)支持是用于保護(hù)食品防止生物、化學(xué)和物理及其他危害的管理工具，通過對所有潛在危害進(jìn)行分析，確定并實施預(yù)防措施，防止、消除、減少危害發(fā)生與依靠化學(xué)分析、微生物檢驗進(jìn)行控制相比較，具有較高的經(jīng)濟(jì)性和預(yù)防性。

  世標(biāo)認(rèn)證/WSF技術(shù)副總暨項目副組長徐超作為主持人首先介紹了參會人員及本次團(tuán)標(biāo)制訂項目的基本情況。世標(biāo)認(rèn)證/WSF總經(jīng)理李永波致歡迎辭，向與會領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓表示熱烈歡迎和衷心感謝，他指出，世標(biāo)具備豐富的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)驗和專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊。

  同時有養(yǎng)老專業(yè)協(xié)會的支持和養(yǎng)老領(lǐng)域的專家共同參與，一定會向中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會提交一份高質(zhì)量的答卷。 作為本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布單位代表，中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會（CCAA）技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)部王亞寧表示，世標(biāo)認(rèn)證/WSF對團(tuán)標(biāo)制訂工作高度重視，組建了涵蓋了主管部門、行業(yè)協(xié)會、養(yǎng)老企業(yè)等各類型單位的起草組。