ISO9001不是指一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，而是一類標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)稱，是由TC176（TC176指質(zhì)量管理體系技術(shù)委員會(huì)）制定的所有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，是ISO12000多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中最暢銷、最普遍的產(chǎn)品。ISO9001是由全球第一個(gè)質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)BS5750（BSI撰寫）轉(zhuǎn)化而來(lái)的，ISO9001是迄今為止世界上最成熟的質(zhì)量框架，全球有161個(gè)國(guó)家/地區(qū)的超過(guò)75萬(wàn)家組織正在使用這一框架。ISO9001不僅為質(zhì)量管理體系，也為總體管理體系設(shè)立了標(biāo)準(zhǔn)。它幫助各類組織通過(guò)客戶滿意度的改進(jìn)、員工積極性的提升以及持續(xù)改進(jìn)來(lái)獲得成功。

什么是ISO認(rèn)證：

ISO的全稱是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織，是標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中的一個(gè)國(guó)際性非政府組織。我們熟悉的ISO9001、ISO14001等標(biāo)準(zhǔn)都由它頒布。

ISO9000和ISO9001都是ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)中的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容不一樣。

ISO9001名稱為《質(zhì)量管理體系要求》，屬于體系要求的標(biāo)準(zhǔn)；

ISO9000名稱為《質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)》，屬于體系相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。

商業(yè)或政府的，完善其質(zhì)量管理的目的是：能對(duì)組織的產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量實(shí)施有效的控制，能對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行持續(xù)地改善，以適應(yīng)顧客的需求和取得顧客的信任，從而擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，促進(jìn)組織效益增長(zhǎng)和發(fā)展。   

  質(zhì)量體系要求各項(xiàng)活動(dòng)的范圍和目的、做什么、誰(shuí)來(lái)做、何時(shí)做、何地做、如何做、采用什么設(shè)備和材料，如何對(duì)活動(dòng)進(jìn)行控制和記錄等都做出詳細(xì)的規(guī)定，作到工作有章可循，有章必循，違章必糾。實(shí)現(xiàn)從“人治”到“法制”的轉(zhuǎn)變。  吸取了百年來(lái)世界質(zhì)量管理理論和實(shí)踐的精華，它又是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，可以有效地提高組織的市場(chǎng)適應(yīng)能力，使企業(yè)處于不敗之地。

  在國(guó)家對(duì)食品安全管理日益加強(qiáng)的形勢(shì)要求下，我們?cè)趯?duì)食品企業(yè)的食品安全管理體系審核時(shí)，應(yīng)密切結(jié)合食品企業(yè)的特點(diǎn)進(jìn)行審核，關(guān)注食品企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)控制能力，提高審核質(zhì)量，降低認(rèn)證審核風(fēng)險(xiǎn)。倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、貨物儲(chǔ)存條件不適宜、防護(hù)不符合安全要求； 缺少食品安全應(yīng)急制度；缺少不合格品的處理管理制度或未按要求進(jìn)行處理。

  進(jìn)貨及產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目不全或驗(yàn)貨錯(cuò)誤；針對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)過(guò)程中質(zhì)量關(guān)鍵過(guò)程控制的充分性、適宜性和合理性；各種產(chǎn)品和安全事故的應(yīng)對(duì)、顧客投訴及抱怨的處理；應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量追溯制度，如實(shí)記錄檢驗(yàn)信息及出廠時(shí)間、品種、數(shù)量和流向，記錄保存是否符合要求。

  制定化學(xué)品管理規(guī)定、應(yīng)保證檢驗(yàn)用試劑合格使用；食品的安全性關(guān)系到人民的健康、社會(huì)的穩(wěn)定，我們要在審核過(guò)程中重點(diǎn)關(guān)注企業(yè)食品安全的控制能力，使企業(yè)通過(guò)認(rèn)證審核產(chǎn)品質(zhì)量得到保證，生產(chǎn)管理得到提升，從而不斷提高認(rèn)證的公信力和審核的有效性，規(guī)避認(rèn)證審核風(fēng)險(xiǎn)。