ISO22000標(biāo)準(zhǔn)是為滿足組織開展HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制)體系認(rèn)證的需要而設(shè)置的，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織農(nóng)產(chǎn)食品技術(shù)委員會(huì)（ISO/TC34）成立了WG8工作組，參照ISO90001/ISO14001的框架起草了食品安全管理體系國際標(biāo)準(zhǔn)ISO22000 2005《食品安全管理體系——對(duì)食品鏈中任何組織的要求》，由國際標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)2005年9月1日發(fā)布實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)將目前各國存在的多個(gè)食品安全管理體系認(rèn)證統(tǒng)一到同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之下。 ISO22000標(biāo)準(zhǔn)中包括了HACCP原則，它是通過對(duì)食品鏈中任何組織在生產(chǎn)(經(jīng)營)過程中可能出現(xiàn)的危害(指產(chǎn)品)進(jìn)行分析，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，將危害降低到可以接受的水平，旨在保證全球食品供應(yīng)安全。2006年3月1日，我國等同轉(zhuǎn)換國際版標(biāo)準(zhǔn)GB/T22000 2006正式發(fā)布，2006年7月1日正式實(shí)施。

ISO22000標(biāo)準(zhǔn)適用范圍為食品鏈中所有類型的組織，包括直接介入食品鏈中一個(gè)或多個(gè)環(huán)節(jié)的組織（如：飼料加工者、農(nóng)作物種植者、輔料生產(chǎn)者、食品生產(chǎn)者、零售商、食品服務(wù)商、配餐服務(wù)組織，提供清潔、運(yùn)輸、貯存和分銷服務(wù)的組織），以及間接介入食品鏈的組織（如設(shè)備、清潔劑、包裝材料和其他與食品接觸材料的供應(yīng)商）。食品通過供應(yīng)鏈被送到消費(fèi)者手中，這種供應(yīng)鏈可以連接許多不同類型的組織，在食品供應(yīng)鏈中的任何階段都可能引入食品安全危害。因此，食品安全是食品鏈中每一個(gè)參與者共同的責(zé)任，需要整個(gè)食品鏈上的參與各方的共同努力才能確保食品安全。ISO22000對(duì)食品鏈中的食品安全管理體系作了具體要求，組織必須證明它有能力控制食品隱患。因此，實(shí)施ISO22000可以使食品供應(yīng)鏈內(nèi)的各類組織有效地控制食品安全管理體系。

來自政府和消費(fèi)者的不斷提高的要求、規(guī)則，使得食品制造商們的日子越來越不舒服了。他們轉(zhuǎn)向本地的標(biāo)準(zhǔn)化團(tuán)體要求制定自愿性標(biāo)準(zhǔn)以滿足社會(huì)需求。作為這種要求的結(jié)果，許多國家如丹麥、荷蘭、冰島、澳大利亞等推出了本國的食品安全管理系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)。丹麥標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)（DS）據(jù)此提出應(yīng)建立統(tǒng)一的國際標(biāo)準(zhǔn)。在2001年，在他們建議下成立了ISO/TC 34食物制品技術(shù)委員會(huì)，丹麥擔(dān)任了秘書處工作。為了同一目的，工作組（WG8）同年11月成立。他們?yōu)樾纬蒊SO/AWI 22000《食品安全管理系統(tǒng)——必要條件》準(zhǔn)備了工作計(jì)劃和時(shí)間表 。他們建議，新標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該在2004年年底出臺(tái)。這一標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)與目前聯(lián)合國有關(guān)組織已經(jīng)推出的規(guī)則相協(xié)調(diào)，并ISO有關(guān)導(dǎo)則相一致。

ISO22000將幫助食品生產(chǎn)商合理使用haccp原則，避免影響他們贏利性的食品生產(chǎn)。該新標(biāo)準(zhǔn)與原有的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和飲料行業(yè)中的應(yīng)用指導(dǎo)方針"將會(huì)相互補(bǔ)充。ISO15161的覆蓋范圍比ISO22000要大得多，前者針對(duì)的是食品質(zhì)量的所有方面，闡述了如何將haccp整合進(jìn)組織的質(zhì)量管理體系；而后者則集中于食品的安全性，并建議食品生產(chǎn)商主動(dòng)建立食品安全體系

ISO 22000將會(huì)幫助食品制造業(yè)更好地使用haccp原則，它將不僅針對(duì)食品質(zhì)量，也將包括食物安全和食物安全系統(tǒng)的建立，這也是首次將聯(lián)合國有關(guān)組織的文件（haccp）列入到質(zhì)量管理系統(tǒng)中來。ISO 22000將會(huì)是一個(gè)有效的工具，它幫助食品制造業(yè)生產(chǎn)出安全、符合法律和顧客以及他們自身要求的產(chǎn)品。

ISO/TC 34/WG8現(xiàn)在引人注目，越來越多的新成員在標(biāo)準(zhǔn)形成過程中加入進(jìn)來。最近，中國、瑞士和愛爾蘭也已經(jīng)指定專家參加了工作組。

食品安全一直都是全球食品供應(yīng)鏈中的一個(gè)重要問題。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）正在制定ISO22000:200X標(biāo)準(zhǔn)，它既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供認(rèn)證和注冊(cè)的可審核標(biāo)準(zhǔn)。這為我們帶來了一個(gè)在食品安全領(lǐng)域?qū)⒍鄠€(gè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的機(jī)會(huì)，也成為在整個(gè)食品供應(yīng)鏈中實(shí)施haccp技術(shù)的一種工具。