什么是FSSC 22000？

FSSC 22000由荷蘭“食品安全認證基金會”(Foundation for Food Safety Certification)開發(fā)，是一項基于ISO標準的、可對整個供應(yīng)鏈的食品安全進行審核和認證的管理體系認證方案。作為全球性的最綜合全面的食品安全管理體系認證方案之一，F(xiàn)SSC 22000已經(jīng)獲得了GFSI的完全認可。

近年來，F(xiàn)SSC 22000認證獲得了多家國際食品制造巨頭的青睞，麥當(dāng)勞、可口可樂、達能、嘉吉等**食品制造商均要求旗下各公司取得FSSC 22000認證，還把通過FSSC 22000認證作為供應(yīng)商準入制度中的要求。越來越多的國際零售商巨頭，例如，麥德龍、沃爾瑪?shù)热蜻B鎖超市已經(jīng)或逐步將FSSC22000作為供應(yīng)商準入制度中的要求。

企業(yè)進行FSSC 22000體系認證的好處

1) 預(yù)防危害、傳遞信任，增強消費者的信心；

2) 表明對國際食品安全高標準的遵守，提升組織國際形象和可信度；

3) 滿足大型商超的供應(yīng)商準入要求，增加市場機會。例如，可口可樂、麥當(dāng)勞、億滋、雀巢、聯(lián)合利華、家樂福、沃爾瑪?shù)纫呀?jīng)或逐步將其作為供應(yīng)商準入制度中的一項標準；

4) 減免大型商超的合格供應(yīng)商的現(xiàn)場評價次數(shù)。例如，沃爾瑪對于取得FSSC22000認證的供應(yīng)商不進行現(xiàn)場審核評價或減免現(xiàn)場審核次數(shù) ；

5) 在國際市場銷售和出口食品備案中被采信，便于商業(yè)推廣。FSSC22000已納入荷蘭食品和消費品安全局的安全保證計劃，NVWA采信或監(jiān)管頻次減少。

企業(yè)申請FSSC 22000應(yīng)具備的條件?　

1) 取得國家市場管理部門或有關(guān)機構(gòu)注冊登記的法人資格（或其組成部分）；

2) 已取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時）；

3) 生產(chǎn)、加工的產(chǎn)品或提供的服務(wù)符合相關(guān)法律、法規(guī)、安全衛(wèi)生標準和有關(guān)規(guī)范的要求；

4) 已按認證依據(jù)要求，建立和實施了文件化的FSSC22000體系，體系需有效運行3個月以上；

5) 在一年內(nèi)，未因食品安全衛(wèi)生事故、違反國家食品安全管理相關(guān)法規(guī)或虛報、瞞報獲、證所需信息，而被認證機構(gòu)撤銷認證證書；

6) 滿足FSSC22000基金會對申請企業(yè)的相關(guān)要求；

7) 適用時，其他要求。

ISO22000認證的意義

ISO22000采用了ISO9000標準體系結(jié)構(gòu)，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點）原理作為方法應(yīng)用于整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現(xiàn)策劃的核心，并將國際食品法典委員會（CAC）所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態(tài)、均衡的結(jié)合。本標準可以與其他管理標準相整合，如質(zhì)量管理體系標準和環(huán)境管理體系標準等。

ISO22000認證的主要內(nèi)容

1、互動溝通

溝通是確保在整個食品鏈的每個步驟所有相關(guān)的食品安全危害得到確認和控制所必須的。包括食品鏈中上游和下游組織的溝通。

2、系統(tǒng)管理

最有效的食品安全體系是在架構(gòu)化的管理體系框架內(nèi)建立、運作和改進的。

3、危害控制

ISO 22000動態(tài)地將HACCP的原則及其應(yīng)用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯(lián)合控制。